现在天气不算太冷,放在外面容易变质,还是得随用随取。
泠希泠希手里没有葱姜蒜这些食材,只能在猪蹄焯水的时候多倒一些料酒去腥。
倒掉浮出血沫的水,另起一个砂锅把猪蹄倒进去,煮到沸腾之后,再加一把黄豆改成文火慢慢炖。
柴火灶里加上助燃物和木头,锅里不用放油,直接把猪肉上面带脂肪的部分单独割下来,切成小块下锅。
泠希回想当初,自己还在奢求能过上猪油渣自由的生活。
转眼间这样的幸福就降临在她头上。
用肥肉熬了一锅猪油,还有一小盘脆脆的猪油渣,泠希顾不上别的,先分给她的小宝贝们挨个尝了尝。
兔兔对变异野猪做成的食物不感兴趣,它跟仓仓这个杂食小仓鼠不一样,兔兔是坚定的素食主义。
其他两小只很给面子。
咔呲咔呲吃得欢快,尤其是小猫咪,吃了一嘴油光。
泠希扔了几块在嘴里,口腔里弥漫的都是猪油渣的香气,牙齿刚一触到油渣就爆开,酥酥脆脆还有点流心。
曾几何时她还觉得猪油渣这种东西肥滋滋油腻腻,没什么好吃的,没想到现在就是个大写的真香。
由奢入俭是个艰苦的过程,以前嗤之以鼻的东西现在想方设法都很难吃到,也没有资格挑三拣四了,只能等老天爷赏饭吃。
可见她以前挑食都是惯出来的臭毛病。
还好来到了这个农家乐,泠希看着厨房应有尽有的厨具,满足感油然而生。
光是炒菜用的锅她就有了三把,除此之外还有砂锅、高压锅、蒸笼、平底锅
对吃货来说,这些厨具比什么高阶丧尸晶核要好一万倍。
也多亏了有这几个锅和灶,泠希也能同时做两道菜了,虽然有点手忙脚乱,但效率有了显著提高。
做肉菜比做素菜难得多,步骤工序都更复杂。
不过等厨房飘满黄豆炖猪蹄的香味,泠希感觉再麻烦也值了!
肥瘦相间的猪腿肉切大块焯水,倒上酱油老抽耗油,泠希做了一锅简易版的红烧肉。
还加了香料和几个煮好的鸡蛋进去一起烧。
等到鸡蛋都变了颜色,大块的肉浓油赤酱,香酥软烂,大橘跳上灶台,凑到锅前使劲闻味道。
一道红烧肉,一锅黄豆蹄花汤,从杀猪这道工序开始做起,忙活了一整天。
直到傍晚才吃上了饭。
泠希去灵田里喂饱了变异动物,把饭菜颇有仪式感的摆在饭厅的雕花大木桌上。
她手边排排坐了三个小宝贝。
大橘和仓仓打打闹闹,抢饲养员右手边的位置坐。
小乖兔在它们的衬托下显得格外听话,只是傻傻地看着眼前冒着热气的饭菜,再抬头,眼里满满都是对饲养员的敬佩。
泠希感觉自己在兔兔眼睛里看见了大写的“牛逼”。
她弯起眼睛,把猪蹄汤里的黄豆挑出来给兔兔。
原本只是试试看,没想到对方也没有拒绝。
泠希这才放下心来,看来兔兔只是不喜欢吃肉,跟肉一起做的其他东西还是可以吃的。
三小只的盘子里各自放着各自想吃的食物,大橘的盘子里满满当当全是肉,仓仓肉和菜都要了一点。
饲养员拍了拍手:“吃饭吧!”
用这种大圆桌吃饭,热热闹闹,连饭菜都变得更好吃了许多。
之前风餐露宿的时候怎么也想不到如今会有这种待遇。
泠希满意的看着左右三只小宝贝,感觉自己像个富裕的土财主。
她用筷子夹红烧肉,一夹就酥烂,肉里用的调料虽然不如以前她看过的美食视频上多,但炖的够久,已经非常入味,入口即化。
还有香气扑鼻的蹄花汤。
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